设计营养食谱 锻炼专业能力

来源：浙江教育信息网 作者：金凤

今年5月20日是第36个中国学生营养日，桐乡市卫生学校药品食品检验专业学生开展中小学生食谱设计手抄报比赛。以“吃动平衡 身心健康”为主题，学生化身“营养设计师”，将课堂所学的健康营养学知识与生活饮食经验相结合，为中小学生量身定制科学、美味的营养食谱，用专业力量守护青少年“舌尖上的营养”。

现场氛围热烈，学生各展所长：有的对照权威营养资料反复推敲食谱配比，有的以小组为单位热烈讨论菜品搭配，擅长绘画的学生专注于手抄报的版面设计与色彩美学，熟悉烹饪的学生则精心琢磨食谱的口味调和与实操细节，更有学生用计算器精准测算每份食谱的热量与营养素占比，确保符合不同年龄段学生的生理需求。

高二级强思怡同学的初中生食谱设计堪称典范。她根据初中生的年龄、性别特征及学习生活节奏，科学搭配谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶制品和豆类，既保证了每日能量供给，又兼顾了蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素的均衡摄入。“希望通过合理的饮食搭配，帮助学弟学妹在繁重的学业中保持充沛体力和良好心态。”强思怡分享道。

据悉，比赛共征集作品20余份，经评委从营养科学性、创意设计、实用性等维度综合评选，最终11份作品分获一二三等奖。

该校相关负责人表示，这次比赛不仅锻炼了学生的专业实践能力，还旨在引导他们树立“吃动平衡”的健康理念，从“知营养”到“会搭配”，再到“促健康”，培养学生科学膳食与规律运动的健康意识，提升学生身心素质，预防肥胖与营养不良，培养终身健康的好习惯。

（责编：夏雨 审核：黄三好）