实用人才培训 赋能增收致富

来源：浙江教育信息网 作者：翁晓芬

“自己亲手做的小笼包特别好吃。”“我也是第一次做小笼包，有老师教就是不一样。”“哈哈，再学下去可以开早餐店了。” 3月29日晚上，德清县舞阳街道成人文化技术学校开展中式面点农村实用人才培训。

当晚，该校三楼操作工坊灯火通明，热闹非凡。来自德清县舞阳街道各村的三十多位村民统一穿戴学校发的橘色围裙和袖套，团团围在面点授课老师黄少华身边，认真观看小笼包的制作示范：备料、和面揉面、下剂子、擀面皮、上馅儿，捏制成型……黄少华一边操作一边讲解，不时强调重点。不少学员用手机记录授课过程，教室里氤氲着温馨的烟火气息。

看完黄少华的传授示范，学员们利用课前摆放好的工具迫不及待地动手操作，大家如法炮制。不多时，包好的小笼包就摆满了面前的小蒸笼。黄少华把大家的“作品”编号后放在烹饪间的大蒸灶上蒸熟后发还给每一位学员。“6号发酵粉放得太少了，15号面团揉得不够到位……”在蒸气弥漫中，黄少华“报忧不报喜”，及时对学员的成品加以指点。

接下来，学员还要花三个晚上的时间学习“秋叶包”和“一品饺”的制作方法，并参加考核。该校校长唐文庆鼓励学员要用心学习，还嘱咐大家往来路上要注意安全。

该校举办的中式面点农村实用人才培训得到了德清县人力资源和社会保障局、舞阳街道办事处的大力支持。学员学完通过考核，可以拿到德清县人力资源和社会保障局颁发的专项能力证书。面点技能培训不仅让村民体验了中式面点食品文化，更是教他们掌握一门增收致富的手艺，引领带动更多村民创业发展、增收致富，为美好生活添光加彩。

（责编：周晓雅 审核：黄三好）