面点制作培训进社区

来源：浙江教育信息网 作者：郭仁兴 沈昕艺

小笼包是绍兴地区的特色早餐小吃，特别受老百姓喜爱。为提高辖区居民的生活品质和生活技能，3月29日，绍兴市柯桥区安昌成人文化技术学校举办农民小笼包制作专项技能培训，共60名学员参加培训。

此次培训邀请了柯桥区兴渝酒楼高级面点师韩美园为学员授课，为保证培训质量，培训以集中授课与自主练习相结合的方式进行。韩美园先向学员讲述了小笼包制作的配料比例、发酵时间等基础理论知识与和面的方法，随后，针对调面、揉面、擀皮、包法等动作要领进行操作示范。

学员们边听、边练，逐渐掌握面粉配比、揉面、拌馅、包馅的科学方法。在韩美园指导下，学员们都掌握了做小笼包的制作要领，经过一番操作练习，大家做的小笼包都有模有样了。

据悉，本次小笼包制作专项技能培训课程共分3天，培训课程结束后，还将组织学员们参加小笼包制作考核，成绩合格者将颁发技能资格证书。

（责编：陈岩 审核：黄三好）