采茶品茗 别样耕读

来源：浙江教育信息网 作者：李梅

不负人间好春日，正是采茶好时节。4月16日早晨，建德市三都初级中学的老师带领学生到潘溪校外茶园基地进行采摘活动，加强学生的劳动教育，体验、领略传统茶文化的别样魅力。

师生徒步到达茶园后，茶农和劳动教师分别讲解、介绍采摘茶叶的要求和技巧，采茶不仅要选择嫩绿的茶叶，还要注意手法的轻柔，以免损伤茶叶的嫩芽。

采茶活动开始了，同学们三两成群分散在茶园里，指间轻轻捏住嫩叶，小心翼翼地采摘着。初始，大家还有些生涩，但通过老师的指导和同学们的相互采摘经验交流，不一会儿便和茶叶“熟络”起来，篮中的茶叶也渐渐涨满。眼前翠绿满目，耳边虫吟风鸣，鼻端茶香清新，大家享受着这片茶园带来的宁静与和谐，体验着劳动的艰辛与快乐。

采茶活动到了尾声，同学们按事先分好的小组把茶叶集中起来，比一比哪一组采的茶叶多，评一评谁的茶叶品相好。看着堆成了一座座小山似的青翠茶叶，同学们檫着汗水，脸上洋溢着开心的笑容。

返校后，同学们先把茶叶平摊开来进行晾干。下午最让同学们感兴趣的炒茶活动开始啦。劳动老师先进行示范让同学们观摩：第一步杀青，锅加热后放入茶叶，用手让茶叶在热锅中翻滚着，去除茶叶中的水分和青草味，渐渐的茶叶香气就散发出来了；第二步揉捻，把杀青后的茶叶放在专用的炒茶机器上用手进行反复的的揉捻，让茶叶“出汁”、定型，这是一项力气活，更需要耐心和技术。最后进行烘培，把茶叶放人笼中，调好温度和时间，静待茶叶成品。同学们围在一起一边听着老师的讲解，一边观摩老师的现场演示，感受着炒茶的气氛和节奏。

学生实践开始了，戴上手套一展身手，翻锅杀青、揉捻定型，手法虽然青涩，但态度绝对认真，传统的炒茶技艺体验让同学们感叹不已。

经过较为漫长的烘培，同学们迎来了期待的品茶环节。大家围坐在学校茶艺室的桌子旁，茶水冒着热气，倒入杯中，洁白的杯壁与翠绿的茶水交相辉映，这是一场视觉和味觉的盛宴。大家端起茶杯，轻抿一口，湿热的茶水混合着其特有的清香，沁人心脾，更是一场心灵的洗涤。

该校校长张爱香表示，一次充满乐趣的采茶、炒茶、品茶活动，一次传统茶文化展示和现代劳动教育的开展，在同学们心里种下茶文化因子，期待它的萌发。

（责编：陈岩 审核：黄三好）