技能培训送到村民“家门口”

来源:浙江教育信息网 作者:翁晓芬

 

6月23日晚上,德清县舞阳成校在舞阳街道双燕村开展了中式面点培训,三十多位村民参加培训

 

当晚,双燕村文化礼堂“化身”为操作工坊,国家级烹饪师黄少华教大家包秋叶包和小笼包。村民们围上印有“舞阳成校”字样的围裙、戴上袖套和厨师帽,在教师操作台前围成一圈,黄少华从拌馅、揉面、擀皮、包型都做了细致的讲解和示范。

 

 

“馅儿里除了加盐、酱油、味精、葱末等调味料,一定要加一些食用油,吃起来才会更加爽滑可口。拌馅的时候要把馅儿放在一个较大的盆子里,用手朝同一个方向搅拌均匀,搅拌的时间要稍长一些,口感会更加细腻。”黄少华说,“揉面加水也很有讲究,先把面粉铺成外高里低的‘盆地’状,一只手往‘盆地’里少量加水,一只手轻轻搅动面粉,一边加水一面搅拌面粉直到把所有面粉搅拌成棉絮状。这时候再用掌根的力量揉面,一直揉到手光、面粉光、桌面光的状态,揉面就完成了。”人群里有人赞叹“哎呀,这真是‘台上三分钟,台下十年功’啊”。

 

接着,黄少华又教大家擀面皮和包秋叶包和小笼包的手法,村民们听得很认真,有几个还拿着手机录视频,生怕错过了每一个细节。在大家动手制作的时候,黄少华还进行了个别指导。等到大家的“作品”出炉,舞阳成校的老师还给大家拍了集体照留念。这次的面点技能技能培训时间为两个晚上,6月24日晚上教大家包青团和一品饺。该校校长唐文庆一再强调大家往来路上注意安全。

 

据悉,这次主题为“乐业湖州 就在德清”暨“跨界五联”职业技能培训,得到了德清县人力资源和社会保障局、舞阳街道办事处、舞阳街道经发办、德清县总工会、杭州市余杭区瓶窑镇彭公村 、舞阳街道双燕村、德清民信公益等单位的大力支持。旨在送教进村,让村民们在家门口就能学到技能,为美好生活添光加彩。

 

(责编:夏雨 审核:黄三好)

 

创建时间:2022年6月24日
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